| In avvio il corso in HOSPITALITY E HOTEL MANAGEMENT |
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Condizioni di partecipazione (Titolo di studio): |
Nessuna |
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Numero di partecipanti: |
20 |
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Durata in ore: |
680 |
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Impegno richiesto: |
indifferente |
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Data di scadenza iscrizioni: |
24-05-2010 |
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Data di inizio: |
31-05-2010 |
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Data di fine: |
30-09-2010 |
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Durata in settimane: |
18 |
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Corso in modalità e-learning: |
No |
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Costo di iscrizione: |
€. 3.500,00 |
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Sconti, agevolazioni, borse di studio: |
I laureati dell’Università del Salento, i Consorziati Cotup, gli associati GAL (Alto Salento, Isola Salento, Serre Salentine,
Capo Santa Maria di Leuca) e i proprietari di B&B e strutture alberghiere usufruiranno di uno sconto speciale del 40%: la quota è quindi di 1,920 €.
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Modalità di pagamento: |
Accredito con Bonifico Bancario in favore di Universus-Csei, IBAN IT23Y0760104000000061546925 oppure tramite versamento con Bollettino Postale intestato a Universus - CSEI c/c postale n° 61546925 |
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Programma dettagliato o brochure/locandina del corso: |
brochure hospitality e hotel management.pdf |
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Scheda di iscrizione: |
iscrizione hospitality e hotel management.pdf |
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Sede: |
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Denominazione: |
Scuola di Management & Technology |
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Località: |
Lecce |
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Indirizzo: |
Via Regina Isabella, c/o Palazzo dei Teatini - 73100 |
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Recapiti: |
Segreteria corsi tel. 0832 277827 fax 0832 333745 |
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Premessa: |
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Il turismo nel Salento è oggi uno dei settori più dinamici nel panorama economico nazionale. Il recente sviluppo del turismo locale sta determinando una crescente richiesta di nuove figure professionali e nuove competenze.
Il corso si articola in un percorso formativo che prevede didattica in aula per 180 ore a uno stage della durata di 500 ore presso aziende turistiche di diversa tipologia.
Il programma didattico è strutturato nei moduli che seguono.
La partecipazione degli allievi è obbligatoria.
Il corpo docente è composto totalmente da professionisti del settore alberghiero, con un pluriennale esperienza, e da docenti universitari.
Lo stage di 500 ore nei diversi comparti di aziende turistiche nazionali di varia tipologia (alberghi, complessi turistici, B&B) consente ai corsisti di sperimentare sul campo le competenze acquisite
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Destinatari: |
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Il corso in Hospitality e Hotel Management si rivolge a laureati (triennale e specialistica), o vecchio ordinamento preferibilmente in discipline umanistiche (Lingue e Letterature Straniere, Lettere e Filosofia, Scienza della Comunicazione) e imprenditori del settore (per questi ultimi lo stage è facoltativo). |
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Contenuti: |
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Programma del corso
Modulo 1 | Impresa Turistica: l’Organizzazione
Docenti: Dott. A. Di Giuseppe, Vice-Direttore Hotel S. Chiara, Lecce
Prof. P. Marchetti, Università del Salento
• Principi base di organizzazione alberghiera
• L’organizzazione per settori all’interno di una struttura ricettiva: diff erenze ed affi nità
• Organigramma, ruoli e competenze
• Contabilità generale e bilancio, formazione dei prezzi alla clientela, controllo del budget;
Modulo 2 | Vendita al Front Office
Docenti: Dott. A. Di Giuseppe, Vice-Direttore Hotel S. Chiara, Lecce
• La gestione delle prenotazioni
• lo S.T.A.R. (Sales Training for Agency Reservation)
• l’up-selling e il down-selling
• la vendita del walk-in
• la gestione dell’over-booking e dell’over-sale
Modulo 3 | Il Food & Beverage
Docente: Dott. F. Ascalone, Direttore Hotel President, Lecce
• Food-Production e Cost Control
• Le Derrate; Ricette e Grammature
• Il Menù
Modulo 4 | Il Room Division Management
Docente: Dott. F. Ascalone, Direttore Hotel President, Lecce
• Compiti e doveri: una fi gura chiave dell’Hotel
• Profi lo professionale
• Obiettivi e funzioni
• Housekeeping
Modulo 5 | Il settore Congressuale
Docente: Dott. F. Ascalone, Direttore Hotel President, Lecce
• La gestione dell’evento congressuale
Modulo 6 |Leadership e gestione del personale
Docente: Dott. Ettore Ruggiero, Universus Bari
• Motivazione e Coinvolgimento del Personale
• Il comportamento del Leade
• Leadership e Team
• Gestione dei Confl itti
• Valutazione dei percorsi di carriera
• Performance management e valutazione del personale
Modulo 7 | Il sistema qualità
Docente: Ing. Nicola Stasolla, Bari
• la qualita’ e la customer care
• la qualita’ come plus vincente
• il marchio Ospitalità Italiana di ISNART;
• il sistema di gestione aziendale e la certifi cazione
• i marchi di qualità nel turismo
• la customer satisfaction
Modulo 8 | Hospitality Law
Docenti: Prof. M. Gorgoni, Università del Salento
Prof. F. Greco, Università del Salento
• Legge Quadro sul Turismo (L.135 del 19/03/2001)
• la responsabilità limitata e illimitata dell’albergatore
• La Normativa Igienico Sanitaria
• I Decreti Legislativi 155/97 e 109/92; il Sistema HACCP
Modulo 9 |Marketing Web 2.0 nel Turismo
Docenti dell’Università del Salento
• Sfi de ed opportunità per l’Hotel off erte dai Social Network;
• gli strumenti di Web Marketing Turistico;
• il sito web e l’importanza di misurarne l’effi cacia;
• le review online e i social network;
• brand reputation e rating: l’infl uenza degli User Generated Content nella selezione delle strutture alberghiere;
• strategie di posizionamento online, SEO & SEM, siti di riferimento vs “concetti base”.
• sistema di prenotazione Fidelio, uno dei principali software di gestione alberghiera
Modulo 10 | Lingua inglese
Docente: CLA-Università del Salento
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Articolazione delle attività: |
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Data inizio corso: 31 maggio 2010
Sede: LUMAS – Scuola di Management Universus - Lecce
Stage: Luglio e Agosto 2010
Formazione in aula: Maggio-giugno e settembre 2010
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Materiali: |
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La quota di iscrizione è di 3,500 € (IVA inclusa) e comprende:
a. il materiale didattico;
b. le docenze;
c. l’assistenza del tutor del corso;
d. il servizio di assistenza allo stage;
e. visite aziendali;
f. vitto e alloggio nelle strutture ricettive ospitanti.
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Modalità di iscrizione: |
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Scarica dal sito web www.universus.it la domanda di ammissione e inviarla con un curriculum vitae e copia di un documento di riconoscimento entro il 24 maggio 2010 in una delle seguenti modalità:
- via fax al numero 0832 333745
- via e-mail: segreterialecce@universus.it
- a mano presso la LUMAS – Scuola di Management Universus a Lecce
Il corso è a numero chiuso.
Le iscrizioni sono ad esaurimento in ordine d’arrivo.
Prerequisiti: buona conoscenza della lingua inglese e forte motivazione al lavoro nel settore. |
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Per informazioni: |
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Per qualunque informazione chiama il tuo tutor
Dott.ssa Ada Prizreni al 329350848
o via mail: a.prizreni@universus.it
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